こんにちは、食事療養室です。
寒い冬も終わり、春が近づいてきましたね。
みなさん『アマランサス』をご存知ですか？
アマランサスは、雑穀の一つで原産地は中央アジアです。ヨーロッパには石器時代に伝わり、１８世紀にヨーロッパから移民がアメリカに伝えたと言われています。最近では、スーパーでも見かけるようになりましたね。
驚くべきはその栄養価で、精白米と比べたら
精白米 | アマランサス | |
たんぱく質（ｇ） | 6.1 | 12.7 |
カリウム（ｍｇ） | 88 | 600 |
カルシウム（ｍｇ） | 5 | 160 |
鉄（ｍｇ） | 0.8 | 9.4 |
ビタミンＢ2 | 0.02 | 0.14 |
葉酸 | 12 | 130 |
食物繊維総量（ｇ） | 0.5 | 7.4 |
※100ｇ中の成分
たんぱく質も、ミネラル、食物繊維もこんなに含まれているんですね。(゜o゜) ﾋﾞｯｸﾘ
白米に10％くらいの割合で混ぜて炊くと、美味しく召し上がることができます。皆さんもぜひ、お食事に取り入れてみてください。
こんにちは、食事療養室です。
先日、福岡聖恵病院では介護・認知症予防教室を開催しました。医師を始め看護師や精神保健福祉士など、様々な職種から話をさせて頂きました。
食事療養室からは、「糖尿病予防とその食事」という題名で発表させて頂きました。
糖尿病とはどういった病気なのか、またその予防にはどのようなことが大切なのかを３つのポイントを挙げて話をしました。
・標準体重を目指す
・食事に気を付ける
・運動の習慣をつける
標準体重は、自分の身長(ｍ)の二乗に２２を掛けることで算出されます。
例）身長１６０cmの人だと、1.6×1.6×22＝56.32ｋｇになります。
食事は、カロリーや食物繊維、糖質について５つのポイントがあります。
運動は、３０分程度続けるジョギングや水泳がお勧めです。
ここでは、内容については詳しく触れませんが、もしご興味がある方は、福岡聖恵病院で開催している（年３回ほど）介護・認知症予防教室にぜひご参加ください。職員一同、お待ちしております。
こんにちは、作業療法士のＳです。最近、忘れ物が増えた気がします。（笑）
もの忘れの予防には、頭を使うのがいいと言われていますね。先日、実家に帰った時に「頭の体操」を見つけました。昔のものですが、良かったらみなさんもやってみてください。
（問題）
同じアルファベットを線でつないでください。但し、線同士がぶつからない様に全てつなげてください。
答えは、この下にスクロールしてください。
♪ ♫ ♬
☆ ☆ ☆
(・o・) (・o・) (+o+)
（答え）
みなさん、どうでしたか？
単純ですけど、面白いですよね。
ちなみに私は初めて見た時、いくら考えても解りませんでした。 (T_T)
みなさん、こんにちは。先週の土曜日（２５日）に、ようやく福岡も桜が開花しましたね。今年は平年より２日遅れ、昨年より６日遅れだそうです。でも全国的には、東京に次いで２番目に早い開花宣言でした！ ということで、私も桜を求めて日曜日に、隣町の「第５回ひさやま猪野さくら祭り」へ行って来ました。
猪野さくら祭りは、久山町の伊野神社周辺で２５、２６日の２日間行われていました。イベント会場には、出店も３０店ほど出ていて、大いに賑わっていましたよ。また、工芸品の展示コーナーには、柳川の「さげもん」も飾ってありました。（きれいですねぇ。）
現地に着いて早速、桜が咲いていないか探してみました。メイン会場の中の桜の木をくまなく見て周りましたが、まだまだつぼみばっかりです。「開花宣言の次の日だからなぁ、まだまだだよなぁ。」とあきらめかけた頃、ようやく一輪の桜の花を見つける事が出来ました。
やっと出会えた今年初の桜の花を撮る事が出来て、私的には満足です。 桜も見れたし、さあ帰ろうかなと思ったのですが、せっかくなので最後のステージ「久山欅太鼓」の迫力ある演奏を聴いて、祭りの定番「焼きそば」と「唐揚げ」を買って会場を後にしました。
帰りに駐車場までの道すがら、水路を泳ぐ錦鯉にも癒されました。（のどかで良いですねぇ。）
また、桜が満開の頃に来たいと思います。（*^_^*）
